Автор: «Черновая кухня», ТВ-экран на фартуке, максимум освещения и другие приемы для организации максимально удобной кухни в доме.
Кухня в загородном доме — это не просто место для приготовления пищи, это сердце дома, где собирается вся семья и друзья. В статье мы рассмотрим любимые приёмы российских дизайнеров, которые помогут сделать кухню в загородном доме максимально удобной, функциональной и эстетичной.
Елена и Ярослав Алдошины: «В доме мы обычно предусматриваем две кухни — черновую и парадную»
Дизайнеры Елена и Ярослав Алдошины.
«Парадную кухню мы проектируем с расчетом на эстетику. Обычно она бывает с большим скульптурным островом, играющим роль арт-объекта. Она рассчитана на встречу гостей, времяпрепровождения с семьей, когда основные блюда уже готовы и остается только их красиво сервировать.
Мы всегда используем варочные панели с интегрированной в них вытяжкой, чтобы облегчить пространство над кухней и отказываемся от навесной вытяжки и верхних фасадов.
Варочную поверхность мы всегда размещаем на острове, чтобы хозяева, стоя у плиты, находились лицом к пространству гостиной или столовой, а не упирались в стену, как это бывает, когда варочная поверхность размещается в самой кухне.
Фрагмент интерьера.
Авторы проекта: Елена и Ярослав Алдошины.
Часто эту кухню мы размещаем в одном пространстве с гостиной и скрываем за раздвижными фасадами, чтобы отвлечь от неё внимание и вывести на первый план решения гостиной.
Черновая же кухня, которая обязательно находится рядом, обычно через стену, должна быть сделана максимально функционально, эргономично и наполнена всевозможной профессиональной техникой — для быстрого и комфортного приготовления блюд. Здесь материалы могут быть менее премиальные, но обязательно практичные и устойчивые к износу».
Фрагмент интерьера.
Авторы проекта: Елена и Ярослав Алдошины.
Наталия Суслина: «Я бы рекомендовала обустроить кладовую при кухне»
Архитектор Наталия Суслина.
«Если дом уже спроектирован или уже построен, но есть возможность, я бы рекомендовала обустроить кладовую при кухне, чтобы максимально перенести туда часть кухонных девайсов и посуды, которые обычно занимают много места в кухонных шкафах. Таким образом сама кухня может стать более воздушной, легкой и, скорее, украшением дома. Например, можно не делать верхние шкафы, больше вариантов для кухонной вытяжки.
Фрагмент интерьера.
Дизайн: Наталия Суслина.
Столешницу под окном лучше делать единой с подоконником. У окна можно разместить стол для завтрака или кухонную мойку. Кстати, на кухне в загородном доме я всегда стараюсь обустроить стол для завтрака: он может быть продолжением столешницы или частью кухонного „острова“.
А еще часто в проектах загородных домов кухня и столовая соединяются с уличной террасой. Мне это решение очень нравится — присмотритесь к нему и вы!»
Фрагмент интерьера.
Дизайн: Наталия Суслина.
Полина Афонская: «Удобно, когда прямо с паркинга можно попасть в подсобное помещение для хранения еды»
Архитектор Полина Афонская.
«Работа при проектировании кухни в загородном доме проходит иначе, чем в квартире. Хочу выделить несколько ключевых этапов, на которых мы акцентируем больше всего внимания.
- Организация подсобного помещения для хранения еды, бытовой техники. Продумываем эту зону хранения таким образом, чтобы это место вместе с холодильниками и другой техникой было максимально близко к парковке. Лучший вариант — сделать дополнительную дверь или проход, из которого вы сможете легко попасть в подсобное помещение прямо с самого паркинга.
- Подсобная или черная кухня. Такая облегчает и вашу жизнь, и жизнь домашнего персонала.
- При проектировании дома, вы можете уйти от стандартных конфигураций: нижние модули, верхние шкафы, пеналы по двум сторонам. Из моей практики: мы часто отказываемся от верхних шкафов, отдавая предпочтение нестандартной мебели, которая будет подходить не только для кухни, но и для других комнат.
- Особое внимание всегда уделяем большому острову, за которым можно и готовить, и обедать, и принимать гостей. В загородном доме никогда не стоит выбор между столом и островом — мы используем оба варианта.
Фрагмент интерьера. Дизайн: Полина Афонская.
- Максимум освещения. То, каким образом на кухню будет попадать естественный свет, мы планируем еще на этапе проектирования дома. Я всегда выступаю за наличие большого количества освещения. В загородном доме мы всегда можем разгуляться, так как есть вариант поиграть с конфигурацией и расположением искусственного света.
- Открытая терраса вблизи кухни. Мы всегда стараемся сделать место приема пищи и сбора гостей на открытом воздухе. Это пространство при открытых дверях объединяется и становится иллюзией внутреннего пространства дома».
Фрагмент интерьера.
Дизайн: Полина Афонская.
Макс Жуков и Виктор Штефан: «Основной элемент, который мы почти всегда стараемся разместить на кухне загородного дома — это остров или полуостров»
Макс Жуков и Виктор Штефан, основатели дизайн-студии To Taste.
«Загородный дом, как правило, обладает главным преимуществом: это большая, по сравнению с городской квартирой, площадь и, соответственно, большая свобода действий. Есть где развернуться, так сказать. Отсюда, основной элемент, который мы почти всегда стараемся разместить на кухне загородного дома — это остров или полуостров. Он не только позволяет стать основной точкой для сбора всех членов семьи и приходящих гостей, но и также добавляет кучу функционала, в виде не только дополнительного хранения, но и большой рабочей зоны для приготовления блюд, нарезки овощей с грядки и много другого.
Плюсом к этому благодаря тому, что часть функции хранения (а иногда это очень значительная часть) уходит в остров, мы убираем какие-либо верхние шкафы над основной рабочей зоной, именно для того, чтобы вот это самое ощущение простора загородного дома не ушло и не превратилось в загроможденную лачугу».
Фрагмент интерьера.
Дизайн To Taste Studio.
Екатерина Реброва: «Одно из моих любимых нестандартных решений — интеграция ТВ-экрана на фартук кухни»
Дизайнер Екатерина Реброва.
«Одно из моих любимых нестандартных решений на кухне — интеграция ТВ-экрана на фартук кухни. Встроенный в отделанный камнем фартук ТВ и встроенные в потолок колонки выглядят современно и эстетично. Креплений на стене не видно, а стекло экрана защищено.
Фрагмент интерьера.
Дизайн: Екатерина Реброва.
Другое дизайн-решение — фартук высотой 100 см. Такой позволяет визуально увеличить высоту потолка. Всю необходимую посуду и утварь я предлагаю хранить в нижних ящиках, а в верхние использовать как дополнительные зоны хранения».
Фрагмент интерьера.
Дизайн: Екатерина Реброва.
